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【ランキング!らんきんぐ!!Ranking!!!】大分県の名産・特産・名物 青汁・サフラン・鹿

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【英名】saffron【学名】Crocus sativus(アヤメ科)【別名】番紅花【使用部位】めしべの柱頭【原産国】日本(大分県)【注意】妊娠中の方はご使用をお避け下さい(※通常の摂取量または1日に1.5g以下の摂取では特に問題はないとされています)。南欧や地中海沿岸の魚介料理には欠かせないスパイスです。スペイン料理のパエリアは、このハーブを使って黄色く色付けされています。サフランの花のめしべを利用するので、一つの花からたったの3本(正しくは1本で、それが3股に分かれている)しか収穫できません。そのため非常に高価で、パエリアの色付けには安価なターメリックがよく代用されます。【ハーブティー】【スパイス】



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